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早酒与烟火（第3页）

-料酒1汤匙

-生抽1汤匙

-白糖1茶匙

-花椒粉适量

-辣椒粉适量

-盐适量

-鸡精适量

-水淀粉适量

-葱花适量

-食用油适量

**步骤：**

1.**切牛肉**：将牛里脊肉切成薄片，用料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。

2.**炒豆芽**：锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜蒜末爆香，然后加入豆芽翻炒均匀。

3.**调味**：加入郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入料酒、生抽和白糖，翻炒均匀。

4.**煮牛肉**：加入适量清水，煮沸后放入腌制好的牛肉片，煮至牛肉变熟。

5.**收汁**：调入适量盐和鸡精，最后用水淀粉勾芡。

6.**撒花椒粉和辣椒粉**：出锅前撒上适量花椒粉和辣椒粉，再撒上葱花。

李叔将水煮牛肉盛入盘中，红亮的汤汁中牛肉片鲜嫩可口，豆芽爽脆。

**三、酒与菜，烟火中的温情**

老王头看着李叔端上来的菜肴，满意地点点头。他夹起一块猪大肠，放入嘴里，肥而不腻，香辣可口。

“还是李叔的手艺好啊！”老王头赞不绝口。

老刘也夹起一块麻婆豆腐，豆腐嫩滑，麻辣鲜香。

“今天这菜，真是下酒的好菜！”老刘笑着说道。

李叔笑着走过来，坐在老王头旁边，给自己倒了一小杯白酒。

“来，老王，老刘，咱们哥几个喝一杯！”李叔举起酒杯。

三人碰杯，酒杯相撞，发出清脆的声响。

“老王，今天怎么这么早来喝酒啊？”李叔问道。

“今天心情好，出来走走，顺便买点菜。”老王头笑着说道。

“心情好就多喝几杯！”老刘笑着说道。

三人一边喝酒，一边聊天，话题天南地北，从家长里短到国家大事，无所不谈。

**四、美食与人生**

时间渐渐过去，酒馆里的人越来越多，热闹非凡。

老王头喝了几杯酒，脸上泛起红晕，心情更加舒畅。

“老李，你说这人生啊，就像这酒，越陈越香。”老王头感慨道。

“没错，酒要慢慢品，人生也要慢慢过。”李叔点点头。

“还有这菜，要用心去做，才能做出好味道。”老王头补充道。

“没错，做菜如做人，要用心，才能做出好味道。”李叔笑着说道。

“来，咱们再喝一杯！”老刘举杯。

三人再次碰杯，酒香四溢。

**五、尾声**

中午时分，酒馆里的人渐渐散去，老王头和老刘也起身告辞。

“老李，我们走了，明天再来！”老王头笑着说道。

“好的，慢走，明天见！”李叔挥手告别。

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