恋上你看书网>老李小酒馆 > 芥末罗氏虾（第2页）
芥末罗氏虾（第2页）
-青椒切成细末，姜切末备用。
3.**煎鱼头**：
-在锅中加入菜籽油和适量猪油，待油温升至六成热时，将鱼头块放入锅中煎。
-煎鱼头时要注意翻动，确保鱼头两面都煎至金黄且煎透。这一步是为了锁住鱼头的鲜味和水分。
4.**炖煮鱼头**：
-煎透的鱼头中加入适量的清水，水量以刚好没过鱼头为宜。
-大火将汤煮沸后，转小火慢炖，期间不盖锅盖，以便鱼汤充分接触空气，熬至汤色变白。
-炖煮过程中，保持中小火慢炖，直至汤汁变得浓稠。
5.**调味**：
-在鱼汤熬至浓稠时，加入盐、蒸鱼豉油、鸡精（可选）和胡椒粉进行调味。
-调味料的量可以根据个人口味调整，确保味道适中。
6.**炒青椒**：
-在另一个锅中，加入少量菜籽油，烧热后放入姜末爆香。
-加入切好的青椒末，快速翻炒至青椒香味四溢。
7.**组合与蒸制**：
-将炒香的青椒末均匀地铺在炖煮好的鱼头上。
-将鱼头连同青椒一起放入蒸锅中，蒸约5分钟，让青椒的香味充分融入鱼头。
8.**成品**：
-蒸好后，将鱼头盛出，倒入有紫苏垫底的砂锅里，撒上少许葱花即可。
###小贴士
-**煎鱼头时**要小心翻动，避免鱼头破碎。
-**炖煮鱼头**时保持汤汁的流动性，有助于汤色变白。
-**青椒**的用量可以根据个人喜好调整，喜欢辣味的朋友可以多加一些。
通过以上步骤，您就可以制作出一道色香味俱佳的青椒蒸胖鱼头。享受美味的同时，也能体验到烹饪的乐趣！
湘乡教堂鸡制作方法
湘乡教堂鸡是一道以辣味为主的地方特色菜，以其独特的辣味和鸡肉的鲜嫩口感而闻名。以下是详细的制作步骤：
**材料准备：**
-**鸡肉**：1只（建议使用土鸡或走地鸡），切块。
-**小米辣**：大量，根据个人口味调整。
-**盐**：适量，用于腌制鸡肉。
-**油**：适量（建议使用植物油或猪油）。
-**开水**：适量。
####**制作步骤：**
1.**腌制鸡肉：**
-将鸡肉切块后，放入适量的盐，搅拌均匀，腌制约15-30分钟。这一步可以提前进行，以便更好地入味。
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
2.**准备小米辣：**
-将小米辣洗净，切成小段或切圈备用。根据个人口味，可以选择切得细一些以增加辣味。
3.**煸炒鸡肉：**
-在锅中倒入适量的油，油量以能覆盖锅底为宜。开小火，待油热后，将腌制好的鸡肉放入锅中。
-持续用小火慢慢煸炒鸡肉，直到鸡肉中的水分蒸发，鸡肉变得紧实，并且鸡油被煸出，鸡肉表面微微焦黄，散发出香味。
4.**加入大量小米辣：**
-当鸡肉煸香后，加入准备好的小米辣，继续用小火翻炒。炒至小米辣出香味，并微微变软。
5.**加开水煮制：**
-向锅中加入适量的开水，水量以刚刚没过鸡肉为宜。水的多少可以根据个人对汤汁的喜好进行调整。
-盖上锅盖，用中小火焖煮约20分钟。这一步的目的是让鸡肉充分吸收小米辣的辣味，并使其更加入味。
6.**调整味道：**
-在煮制过程中，可以根据个人口味调整盐的用量。如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后阶段加入少许生抽或蚝油。
请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
相邻推荐:重生98：从卖衣服开始当大佬 陈情令之魏无羡重生回到儿时 穿越修仙界：我的系统超神了 军婚后笨蛋美人要抛夫跑路 无论何时，太阳依旧升起 签到千年，从凡尘仆役到仙界至尊 想成为阿撒托斯的乌贼 金灵仙侠深空查真相 七零年代的娇气小作精 大唐：我是李世民的女婿 辅女策风云：贤妻助君临天下 探仙踪之回家计划 七零：首长家小丧尸又去听八卦啦 闲鱼山神的摆烂日常 千秋录：苍羽 制作超兽武装游戏，主播们玩疯了 重生之我是肱三头肌之王 龙族：流光樱落 机甲纪元777 转生甘雨从吃清心开始变强
已完结热门小说推荐
