年轻的父亲便点了一份清汤涮锅,又加了红烧肉和韭菜盒子。
炭炉小锅很快端上,清亮的骨汤在锅里微微翻滚,冒着细密的白汽。
搭配的菜品整齐码放在托盘里。
切得薄如蝉翼的羊肉片、猪肉片,水灵灵的白菜叶、豆腐块、宽粉,还有一小碗翠绿的香菜末和葱花。
蘸料是安红英自己调的麻酱料和蒜泥香油碟。
年轻的母亲先夹起一片羊肉,在滚汤里轻轻一涮,肉片瞬间变色卷曲,她捞出在麻酱料里一滚,吹了吹,小心地喂给早已张大嘴的儿子。
小男孩嗷呜一口,烫得直哈气!
却立刻眼睛发亮。
“妈妈!肉肉好嫩!香!”
父亲也尝了尝,点头夸道。
“这汤底不错,鲜,不口干。肉也新鲜。”
他自己涮了片猪肉,蘸了蒜泥香油,送入口中,满意地眯起眼。
又夹了块红烧肉,炖得酥烂,入口即化,肥而不腻,连平时不太吃肥肉的孩子妈也忍不住尝了一块。
“这红烧肉真绝了,一点都不腻人。”
小男孩一手抓着咬了一半、流着汁的韭菜盒子,一手拿着小勺子去捞锅里的豆腐和粉条,吃得鼻尖冒汗,不亦乐乎。
年轻的夫妻俩看着儿子狼吞虎咽的样子,相视一笑,这顿饭,值了。
另一桌是三个逛街的年轻姑娘,她们点了地三鲜、葱爆羊肉和拍黄瓜。
改良版的地三鲜上桌,颜色依旧油润鲜亮,但明显少了以往那种汪着油的感觉。
葱爆羊肉赢得了一致好评,羊肉嫩滑,葱香浓郁,非常下饭。
拍黄瓜爽脆可口,很快就被分食一空。
三个姑娘边吃边聊,不时发出清脆的笑声,为小店增添了不少活力。
今天安母依然在闺女店里给帮忙。
康康和元宝也跟着来了。
元宝乖乖坐在靠里一张桌子旁的小凳子上,面前摆着小碗和小勺子。
安母时不时过来给他碗里放点吃的或者给他一小块馒头自己拿着啃。
这时,有一家四口进来,父母带着两个年纪相仿、正是猫狗嫌年纪的男孩。
店里暂时没空桌,需要等位。
两个孩子不耐烦,在并不宽敞的等位区追逐打闹,差点撞到端菜出来的秀兰。
父母呵斥也不大管用,场面有些混乱。
康康见状,从口袋掏出两个昨天剩下的彩色气球,轻轻吹起来,打了个结,递给两个小男孩。
“给,拿着玩,别乱跑,小心撞到姐姐端的热汤,烫到很疼的。”
两个孩子的注意力立刻被气球吸引,暂时安静下来。
元宝看着这一幕,小脑袋里灵光一闪。
他拉拉走过来姑父的衣角,等厉见明低头,他说道。
“姑父,咱们店里,能不能也准备一点小东西?比如,给等位的小朋友看的小画书,或者几块积木?”
“元宝,你这小脑袋瓜,真是个宝库!”
厉见明忍不住揉了揉他的小脑袋,立刻把这个想法记在心里。
忙碌的一天在锅碗瓢盆的碰撞声中飞快度过。
傍晚的高峰依旧火爆,涮锅尤其受欢迎,几乎每桌必点。
安红英在后厨挥汗如雨,厉见明在前面算账招呼,脚不沾地。
小翠和秀兰经过一天的磨合,虽然仍显生涩,但比上午熟练了不少。
晚上八点半,送走最后一桌意犹未尽、商量着下次来点什么菜的客人,卷帘门终于拉下。所有人都累得几乎虚脱,但精神却异常亢奋。
“红英,咱们也得买电风扇!”
厉见明拿着蒲扇给媳妇儿一边扇风一边说道。
“那就买一台吧,客人来了也能扇……”
安红英有些不舍得。
她觉得马上就入秋了,这电风扇可以先不买,等明年再买也不迟。
“这钱不能省,今天好几桌客人都说热,尤其是涮锅一上,店里更是坐不住人。买个大吊扇放着,说不定还能替咱们招揽客人呢!”
厉见明知道老婆疼钱,便细细和她解释道。
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