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第一百五十三章 取其优避其劣（第1页）

烤肉的吃法，这个还用教？

还真得教，因为确实有不少吃法。

比如直接吃，哈哈，林非凡听得都差点乐出声来，这谁不会？

蒋姐家的肉，都是经过精心腌制过，咸酸比例非常棒，入味但不会破坏原味。

而且汁水比例控制很完美，不会过于湿润影响烤肉体验。

放上烤盘，看着肉片由血红变到泛白，伴随着滋滋声。

一筷子卷进口中，这种吃法简单方便，最能吃到手切肉的优秀鲜甜质感。

想一想，林非凡就笑不出来了，刚才他是让人教了一下，才会烤肉的吧？

所以，任何人都不能小看一个好为人师的人，因为人家但凡敢教，就肯定是有点水平的。

这时，林非凡仔细听起来。

你别说，那位吃播网红还真是有两把刷子，比如第二种方法。

这一种吃法就是蘸料吃，嗯，这个林非凡也不能不多想一下，因为他也会啊！

就算是不做厨师，这个谁还不会吃？

原来的时候，每到夏季，谁还不吃几次烤肉？

夜生活开始，酒瓶子抡起来。

当然还是要配点重口味才过瘾，烤好的肉，蘸点心仪的粉，或咸、或辣、或香……

肉香满溢散尽后依旧回味无穷，这时候浇点酒下去不要更爽啊！

这两种方法还是中规中矩的，只不过，第三种方法，就转到国外了，因为有点韩国。

第三种吃烤肉的方法，肯定是生菜包肉。

只不过，韩国那边的比较出名，而在那位吃播网红的说法当中，这是典型的东北吃法。

这听得林非凡不停点头，这位吃播很有水平，最起码能够挑起观众的兴趣。

纯吃肉固然爽，吃太多了，有些怕腻的胖友可能要开始想哭了。

那么，用爽脆水灵的生菜叶包肉吃，比较适合这类食客。

微冰爽口水分充足的叶子，清新的口感中和了烤肉多余的油分感，也是一种比较普遍的吃法。

这些其实都在林非凡的预料之内，但是第四种方法吃烤肉，就有点特别了。

啤酒煎肉，肯定是别有风味。

你别说，跟着一位吃货网红，还是有点好处的。

比如现在的吃法，林非凡就真没有听说过。

这种吃法，其实是受了烤鱼加啤酒的启发。

跟东北烤肉结合，也是意外和谐。

烤肉上盘微微烤一下，浇进适量啤酒，瞬间沸腾。

酒香肉香相交融，很是美妙。

这时候再加点味极鲜，更添一份甜鲜感。

汤汁丰盈，烤出的肉也更嫩滑入味了。

感觉学到了，林非凡更加认真的听起来。

其实，用酒做菜，现在算是比较流行。

比如啤酒鸭等等，都可以用啤酒炖煮，而这肯定是有原因的。

听着网红一顿解说，林非凡还真是很惊讶。

他虽然知道啤酒在厨师之中使用的很广泛，但是他还真没想到，居然用处那么大。

这么一来，林非凡还真需要好好研究一下，比如使用啤酒炖牛肉，居然可以让牛肉更加嫩滑。

要知道，牛肉炖煮不好，可是不容易软烂的，有时候根本就咬不动。

他还真没想到，啤酒还有这个作用。

想到这里，林非凡听得更加仔细。

人家做吃播，还真是专业，这一次林非凡还真学到了不少有用的知识。

比如，用啤酒腌制美味小菜。

林非凡知道，啤酒在烹饪中，可以起到去腥除异味的作用，特别是啤酒烧汤更鲜美。

因为他知道啤酒中的二氧化碳，可以挥发掉食物中的腥味。

同时还能疏松肉质的组织，使调味料更好地入味，让食物的口感更好。

但是，酒精含量过高，会影响脂类物质的口感，因此在使用时要适量添加。

而只要听到适量添加林非凡就会兴奋，因为这里就有了他的用武之地。

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