恋上你看书网

跟老李学几道菜（第2页）

锅中倒入适量食用油，烧至七成热时，放入姜片、蒜片和泡椒段爆香。然后加入焯过水的腰花和猪肝，快速翻炒。

5.**调味与合炒：**

加入青椒块和红椒块，继续翻炒。加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

**老李秘诀：**

“腰花和猪肝焯水时间要短，保持嫩滑的口感。泡椒的酸辣味是这道菜的灵魂。”

三、肥肠臭豆腐煲

**食材准备：**

-肥肠：500克

-臭豆腐：200克

-姜：1块

-蒜：5瓣

-干辣椒：5个

-八角：2个

-桂皮：1小段

-香叶：2片

-盐：适量

-生抽：适量

-老抽：适量

-料酒：适量

-鸡精：少许

-食用油：适量

**烹饪步骤：**

1.**处理肥肠：**

肥肠用盐和醋反复搓洗，去除异味。然后放入沸水中焯水，捞出沥干，切成小段。

2.**准备配料：**

姜切片，蒜拍碎，干辣椒切段，臭豆腐切成小块备用。

3.**炒香配料：**

锅中倒入适量食用油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒段、八角、桂皮和香叶，炒香。

4.**煸炒肥肠：**

加入肥肠段，翻炒均匀。加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

5.**炖煮：**

加入适量清水，没过肥肠。大火烧开后，转小火炖煮30分钟。

6.**加入臭豆腐：**

放入臭豆腐块，继续炖煮10分钟。加入适量盐和鸡精调味，大火收汁后即可出锅。

**老李秘诀：**

“肥肠一定要反复清洗，去除异味。臭豆腐炖煮时间不宜过长，以免影响口感。”

####四、泡椒凤爪

**食材准备：**

-鸡爪：500克

-泡椒：200克

-姜：1块

-蒜：5瓣

-白醋：适量

-白糖：适量

-盐：适量

-料酒：适量

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:穿越修仙界：我的系统超神了  军婚后笨蛋美人要抛夫跑路  机甲纪元777  探仙踪之回家计划  大唐：我是李世民的女婿  龙族：流光樱落  制作超兽武装游戏，主播们玩疯了  金灵仙侠深空查真相  陈情令之魏无羡重生回到儿时  闲鱼山神的摆烂日常  辅女策风云：贤妻助君临天下  千秋录：苍羽  想成为阿撒托斯的乌贼  重生98：从卖衣服开始当大佬  签到千年，从凡尘仆役到仙界至尊  七零：首长家小丧尸又去听八卦啦  无论何时，太阳依旧升起  重生之我是肱三头肌之王  转生甘雨从吃清心开始变强  七零年代的娇气小作精