恋上你看书网>节度使家的小厨娘 > 第052 章 椒香工坊（第1页）
第052 章 椒香工坊（第1页）
沈冬认真倾听，果断回应：
“工钱一个月一结，这个月把活做完，到下个月月初才可以领工钱。”
“试用期十天，十天之内达不到我的要求将被清退。”
“饭可以带回去，但我要提醒你，若你因为不吃饭饿晕了，进而耽误做茶点，也会被清退。”
她一条一条解答，理智冷静而无情。
因为她知道自己在做什么。
她是在为节度使府挣钱，而不是搞慈善。
若不是先立好规矩，等到事情一忙起来，将会乱成一团。
好在这些女工十分听话，对她提出的要求全盘接受，没有半点不满。
开玩笑，一个弱女子去哪找一天十文钱的活？
这活要放在外面，会被人争得头破血流好不好？
把规矩定下来之后，沈冬并没有带着人吃午饭，尽管已经到了用午饭的点。
她刚才已经给过她们每人一份椒盐饼，现在是时候开工了。
沈冬先拿出一大桶腥臊无比的猪肥膘。
他们这里养的猪气味很重，也不知道是因为不得法，还是因为其他的原因。
所以，要先去味。
“我们现在要用猪肥膘来炼酥油，但首先里面得加入香料去掉腥臊味。”
这样说着，沈冬拿出一些事先包好的香料包，让开始干活的女工们准备好。
火焰熊熊，大锅逐渐冒烟，被切成细丁的猪肥膘投入锅中，慢慢的开始渗出油脂。
这个时候的味道是腥臭的。
然而当香料包投入油锅里之后，腥臊无比的猪油渐渐转化为一种奇异的香味。
这香味居然是分层的。
顶层是浓郁的油香。
中层是扑鼻的焦香。
底层则是淡淡的药香。
腥臊之气皆无。
这香味弥漫了整个小院儿，很快从小院里飘散到了整个府邸。
府里所有的亲卫在这一刻都下意识的深深吸了口气。
香的人肚子都叫起来。
让人恨不能顺着香味飘到空中，去寻找香味源头。
当香料包转为纯黑色，猪肥膘也变成一个个琥珀一般的猪油渣，沈冬才让人把酥油从锅里分装到容器中。
“这猪油渣也是制作茶点的一种原材料，可以用来做猪油卷。”
沈冬吩咐女工们：
“我待会每个人分两块猪油渣尝尝，如果舍不得吃的话，可以带回家。”
“但我还是要提醒你们，无论是酥油还是猪油渣，都是节度使府重要的财产，不可以偷窃。”
女工们早就开始咽口水了。
但因为眼前这小娘子恩威并施，导致她们敬重并敬畏这个岁数不大的少女，所以每个人都在拼命忍着垂涎。
听到沈冬的警告，人人齐声应诺，保证绝不偷拿偷吃。
终于将练好的酥油和猪油渣分开，沈冬立即给每个人分了两块猪油渣。
有人当场吃了，当即被那椒香酥脆滑润油泽的口感征服，只顾拼命咀嚼。
也有人悄悄收起来，准备拿回家给老人孩子尝尝。
接下来就是制作起酥面团。
面饼加上猪油之后揉捏、擀平、重叠，而后再次揉捏，擀平、重叠。
如此循环往复，沈冬操作了数十遍。
酥油皮费时费力，但又马虎不得。
直到确保每层酥皮都薄如蝉翼，她才停下了手，开始让围观的女工们自己动手。
女工们在自己分到的案板上开始揉捏面团，沈冬松了松胳膊，开始悄悄的揉搓小臂。
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