恋上你看书网>都市菜鸟的爱情 > 第五章 找揍王（第2页）
第五章 找揍王（第2页）
刘海：小吃广场传菜部组长，男，21岁，山东人。在范小雅到岗后离职。
葛丽君：小吃广场前一任输单员，女，19岁，湖南人。和刘海一起离职。
郑小霞：小吃广场后一任输单员，女，24岁，东北人。
卢 莉：休息大厅吧员，女，21岁，湖南人。妹妹卢梦原来在浴场三楼做服务员，哥哥卢峰是男桑领班。
章美丽：休息大厅服务员，女，21岁，云南人。
陈进黎：承包浴场调制饮品，在小吃广场摆摊，s市本地人，32岁。
赵虎明：小吃广场吧员。
于 彬：小吃广场吧员。
于冰冰：浴场三楼服务员。
李和卫：小吃广场后一任吧员，顶替掉赵虎明吧员位置，实际上是杨经理的小舅子。后与范小雅恋爱。
杨经理赶到的时候的确已经太迟。小吃广场里，三分之一的客人已经离场。本来么，人出来花钱，不就是图个开心么？可是连续的两次争吵，影响到了在场其他客人用餐的情绪。连吃饭吃得都不爽，更没兴趣看什么演出了，到时候别打了起来------没事飞个酒瓶子的到自己脑袋上，可就是没事找事了！
有的人喜欢看热闹，可有的人就是这样想的！他们的自身修养比较高一点，不喜欢太吵的地方。连续的两次争吵使他们觉得这个地方太乱，太差，在这里坐下去是丢自己的份！于是很多人草草的吃完了饭，就离开小吃广场，准备换地方重新玩过。
“帮你们把炒面端进去重新炒一下好么？”杨经理问。
“炒什么炒啊，你自己看看，这面这样烂，这也能算是炒面？拌面还差不多！退掉退掉退掉！”一个戴眼镜的男子没好气的说道。
杨经理呆了一下，走进厨房。可是不多一会，他又从厨房里走了出来。
有麻烦了！陈进黎想。
浴场的厨房是对外承包的，厨师长是个上了年纪的老头，戴一副老花眼镜。原先的那个被王总怀疑和刘欣颖有那么一腿的厨师长已经走了。这个厨师长的老家也在浙江，和老板还是老乡，排辈分的话他要算是老板的爷爷辈。凭着这样的关系，他根本就不买别人的帐，只是对王总很客气，虽说他的辈分高，可毕竟是在人家手底下打工，毕竟要叫人家‘老板’！
本来在餐厅里，外面服务员和里面厨房或多或少的就有矛盾。客人有意见投诉了，双方总是推来推去的，这样的情况在很多地方都很多见。服务员推说厨房烧的菜不好，如果菜好的话一切ok。厨房里又说服务质量不到位。服务质量到位的话，即使有点小毛小病的，客人也不会计较。况且服务员本来就是吃开口饭的，糨糊淘得越好才说明他越有本事！
（传说在十多年前，s市最优秀的一名服务员，是某个餐馆的。那天菜里现了一只蟑螂，客人在那里大呼小叫的要不买单甚至要餐厅赔偿损失。该服务员不动声色，说哪有啊？一筷子下去，连菜带蟑螂的全吞下了肚。这下子死无对证了。从此这个服务员在这家餐厅里成了偶像，要风得风要雨得雨的，就连老板也相当的佩服她！这个是题外话，顺便提起。）
杨经理和胡总曾经在一家单位上班过，主管男桑，一直没有管过餐厅。他也就是到这里才升做经理的，对餐厅的工作很不了解 。男桑里全是男服务员，没必要说话客客气气的，有时候还要狠一点点，才可以服众。在男桑里很多事情都是很简单的，一是一二是二，是丁是卯全可以定死了的。
可是餐厅里却不一样，女服务员多，客人各个阶层的也都有，处理事情上就要委婉。但是杨经理并不习惯。
初来浴场的杨经理起初并没有意识到厨房还和老板有什么样的关系，下意识的以为厨房是在二楼的，理所当然的归他管。
第三天上班的时候，厨房把一道红烧昂刺鱼烧成了昂刺鱼豆腐汤。这都已经烧成汤了，回烧当然是没有可能了。客人要求退菜。这个要求很合理，而且这个时候小吃广场的演出也已经结束，客人已经很少菜当然是推不出去了。于是杨经理就把单子拿去了厨房，叫厨房买单。
其实这件事情有更人性化的处理办法。那就是把单子退了，至于这两条鱼，厨房里自己赔就可以了，没必要非得按菜价来赔付。可是杨经理就没有和厨房里的人商量，直接就叫厨房买单。这样的做法就叫人心里不舒服了！
厨房对他的处理方式当然不满。切配阿姨当时就把他劈头盖脸的一顿骂。很多上了年纪的人就是这样，平时都很客气，但是一旦惹到了她们头上，死活也不会给你好果子吃的。杨经理自然是骂不过一个女人。
第二天，这张单子还是由厨房买单了。但是厨房始终是咽不下这口气，从此不再给他好脸色看，就算平时看见他也是毫无表情的，更不要说是称呼他‘经理’了！
杨经理为了炒面的事情和厨房交涉，可是出来的时候却是脸色铁青着。没办法，厨房坚持着他们没错。
杨经理一出厨房的门，就有个服务员和他说，面出来的时候的确是没有问题。
厨房没有错，服务员又没有错，那就只有客人错了！可是，能这样和作为上帝、作为服务行业衣食父母的顾客这样子说话么？犹豫了一下，杨经理还是对客人说：“这面，是放了时间太长造成的。”
陈进黎在心底里笑了一下！有这样说话的么！至少也要婉转点，绕两个圈子的说啊！
打包外卖的炒面陈进黎又不是没有吃过，放个十几二十分钟的是绝对不可能变烂的。虽说小吃广场用的是细面条，下好现炒的，但要是面烂了，那也一定是面条的立干没有做到位，或者是炒面的时候火开得小了一点，或者是酱油加多了，反正是厨房的错！可是杨经理这样的外行，厨房说没错，他也只有认没错！
可是是不是外行的没有关系。人出来都是想要面子的。和客人道个歉，，胡扯上几句，基本上问题就可以解决了。再不行的话，陪客人喝上一杯，事情也就过去了。有多少人是存心出来找茬的啊？蛮不讲理的人实在也没有多少！
“什么面放时间长了？我问你，吃过这里的炒面没有？”戴眼镜的客人冲他 叫道。
杨经理无语。他的确是没有吃过这里的炒面。
“我告诉你，我吃过！你们的面根本不是这样的，这次肯定是没有炒好！这面是肯定没法吃的，你给我退掉！”眼镜继续刁难。
“退我是不能给你退的，按规定，给你回炒是可以的。”杨经理好象是义正言辞的说话。
“谁要你回炒？我告诉你，回炒的我是不吃的！你也别和我扯了，你就告诉我，你退不退吧！”眼镜的话直冲。
浴场里退东西是有讲究的，店方一般是不承担任何责任。如果是酒的质量有问题（事实上，一万瓶啤酒里面总有那么一瓶可能会有问题），店方自然是全额赔偿。但是最后责任是全归供应商的，至少也要扣掉供应商十箱啤酒的钱才会了。
如果是服务员工作上的失误。记错客人手牌、单子开多了或者是漏开了，对不起，服务员的全责。除非金额实在是太大了，千元以上的，单位才会适当的打折。
“对不起，我不能退。”杨经理答道。
“不能退？”戴眼镜的客人光火了：“不能退你把这么烂的东西拿出来糊弄人啊？不退也可以，我今天这里的消费，一毛钱也不会付的！”
“这不可能。”杨经理回答得很平静。
“什么？”对方又有人跳了起来：“叫你们老板来！”
“老板不在。”杨经理理所当然的回答。惊动了老板，就意味着他这个经理办事不力。他的工作不到位。可惜他又错了，一错再错！麻烦事就是这样，除非你把大事化小，小事化了，否则小麻烦演化到最后就是不可收拾的场面！动手、动刀子也是很有可能的！
“我们走！”戴眼镜的男人站了起来，叫身边的同伴：“我不付钱，看他们敢怎么样？”
杨经理看了看他们，没有说话。这局面他是控制不了了。不过客人不付钱也是不可能的。因为这里是浴场，客人必须换了鞋才能进来，换了鞋才能出去。总台结帐，前厅一向是处理纠纷、吵架的地方。尽管杨经理没有把问题消灭在本部门内，但现在看来，也只有这样了。
杨经理的能力太一般。刘欣颖走后，小吃广场的领班暂时还没有着落。杨经理下午在休息大厅，傍晚在男桑。小吃广场的高峰时段一过，他再回男桑。看看是很忙碌，可惜他没办成什么事情。
好在，直到演出结束，小吃广场也没有接到前厅打来的电话，说有客人投诉什么炒面的质量有问题。大家都很庆幸，看样子，这件事情算是结束了......
......
演出又结束了......用餐的客人纷纷离场。浴场里的客人就是这样的，大家不是为了来吃饭而吃饭的，其实是为了看演出顺便吃饭。说真的，浴场里的饭又不好吃，比起外面小饭店的，也就勉强好上一点点！
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