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第546章 新店的设计（第2页）
给何大清的是一把日本厨师刀，给刘翠兰的是一套化妆品，给何晓的是一台卡西欧计算器，给何安的是一套拼装模型。
“这些都是用你给的钱买的。”苏青禾对何雨柱说，“我还买了很多资料，书、杂志、录像带。特别是餐饮和酒店管理方面的，我觉得对谭府有用。”
何雨柱翻看那些日文资料，虽然看不懂文字，但图片和图表很清晰。有一本关于酒店服务的书，详细介绍了从接待到送客的每一个环节。
“这些资料太宝贵了。”他说，“青禾，明天我找懂日文的人翻译。”
“不用找，我可以。”
苏青禾说，“我在日本这三周，日语进步很大。简单翻译没问题。”
那晚，夫妻俩在书房待到深夜。
苏青禾一边翻译资料，一边讲解。何雨柱认真听，不时记笔记。
他发现，日本的餐饮业已经高度专业化、标准化。从食材采购到菜品制作，从服务流程到环境设计，每一个环节都有标准可循。
而国内，还停留在“凭经验”“靠手感”的阶段。
“青禾，你说咱们谭府，能不能引入这些标准？”何雨柱问。
“能，但要循序渐进。”苏青禾说，“完全的照搬不行，得结合咱们的实际情况。比如日本强调‘旬物’——应季食材，这和中医的‘天人相应’是一个道理，咱们可以借鉴。”
“还有服务流程。”何雨柱指着书上的流程图，“从客人进门到离开，十八个步骤，每个步骤都有标准动作和话术。这个，咱们可以简化，但思路要学。”
两人越聊越深入，不知不觉天快亮了。
苏青禾打了个哈欠，何雨柱才意识到时间。
“快休息吧，明天再说。”
“嗯。”苏青禾合上笔记本，“柱子，我有种感觉，咱们谭府，能做成一件大事。”
“我也是。”何雨柱握住妻子的手，“青禾，你这次出去，真的开了眼界。不只是医学上的，更是思维上的。”
“是你给了我出去的机会。”苏青禾靠在他肩上，“柱子，以前我觉得，做好医生就够了。现在明白，医生的价值不只在医院。药膳、健康管理，这些都是医学的延伸。而你做的餐饮，也可以有医学的内涵。”
这番话，让何雨柱豁然开朗。
是啊，为什么要把谭府局限在“饭馆”？
它可以是一个健康品牌，一个生活方式的倡导者，一个连接传统与现代的平台。
这个想法一旦形成，就再也挥之不去。
接下来的几天，何雨柱和苏青禾天天泡在书房，规划谭府的未来。
他们画出了新的组织架构图，设想了会员制服务体系，草拟了药膳标准化方案，甚至开始筹划成立“谭府健康管理研究中心”。
何大清偶尔探头看看，摇摇头：“这两个人，魔怔了。”
刘翠兰却笑：“让他们忙吧，有奔头是好事。”
五月初，何雨柱决定去深圳。
临走前夜，苏青禾帮他整理行李，把翻译好的资料装了一文件夹。
“柱子，这些你带上，说不定用得上。”
“好。”何雨柱接过文件夹，“青禾，东四新店的设计，我按咱们商量的改。等你这边理顺了，咱们一起去看看。”
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