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第131章（第1页）

那蒜末也好，似乎炸过，一点生辣味都没有，只有焦香，嚼起来还有些脆脆的，底下的汁水混着蒜油拌进米饭，白饭瞬间油光闪闪。朱安一边扒拉饭一边连声道：“真是蒜香透骨！”正喝着杨梅饮子解辣，赵颐一抬眼，忽见门口站着个少年，怀里抱着一大块肉。这一看就呆了。深红色的纹理间夹着雪白的油花，分明是上好的牛肉！本朝以农为本，耕牛一向被视为农家血脉，不可随意宰杀，贞观年间便有诏令，“诸故杀官私牛者，徒一年半”，即便牛自然老死，也需报官查验，经官府核准后方可分食。宫廷宴席虽不受此限，却也谨守规制，每年进贡的雪纹牛屈指可数，优先供奉圣人，余下的才分给宗室贵胄。就连负责筹备宴席的赵颐，也只有在重大节庆时才能远远窥见那暗红与乳白交错的纹理，寻常日子里，连厨房边角料都难以寻到。这般严苛律法下，寻常百姓家连牛骨熬汤的机会都难得，更遑论大块鲜肉。赵颐盯着门口少年怀里那块肉。足有半扇小案几大，肌理分明，红艳艳的瘦肉间是蛛网般的雪白油花，边缘还带着薄薄的黄脂，一看就是新鲜货。最重要的是，肉皮上还盖着官府的朱印，明晃晃昭示着“合法”二字。朱安也看见了，一时间竟找不到形容词，只抓着虾壳感叹：“我的个乖乖！”他压低嗓门对赵颐道：“你说，这牛肉是谁送给崔娘子的？”赵颐没接话，伸手又抓了个青花椒蝲蛄咬开，被麻得直抽眼角。“这崔娘子，真是了不得啊。”牛肉粿条◎米条清爽，高汤香浓◎李竹刚通报完，崔时钰便与墨竹，还有他怀中的大肉块和几根牛骨头打了个照面。她眼睛倏地睁圆了，“这……”这不是牛肉么？！现在的她也算半个唐朝人了，自然知道这时候的牛肉有多金贵。莫非是谢家觉得昨日的五十贯仍不够，又遣了人送牛肉过来？出手也太大方了！这时候墨竹开口了，他笑着地行了个礼：“二郎说，天热怕肉坏，让我快些送来。”崔时钰眨眨眼，二郎？原来送这牛肉是谢小郎君的意思？崔时钰心头泛起一丝说不清道不明的情绪，轻轻碰了碰案上的牛肉，触感微凉。那牛肉极新鲜，带着微微光泽，红肉里夹杂的油花雪白绵密，想来是用果木匣子冰镇着运来的，除了生肉味儿，闻起来还有股淡淡的果木清香。这时候的牛肉，确实值得这般高级待遇。崔时钰连忙对墨竹道：“小郎君快坐下歇歇。”说罢回身从井里吊起个盆子，倒出半盏淡褐色的浆汁，敲碎半块碎冰撒进去，递给墨竹道：“这是林檎冰饮子，小郎君解解渴。”杨梅冰饮子销量一好便有些脱销，这几日杨梅断货了。蔡三郎告诉她这个消息的时候很是过意不去，崔时钰倒是觉得没什么，只要有新鲜水果就成了，当即换成了林檎，也就是苹果，滋味也很不错。墨竹一路赶来确实有些口渴，道了声“多谢娘子”，双手接过瓷碗，只见里面的饮子清清透透，杯底沉着几片淡黄色的果肉，浮冰碰撞间发出细碎的声响，凑近一闻酸酸甜甜，杯壁凝着的水珠顺着他的手指直往下淌。他小心啜了一口，眼睛顿时亮起来。初入口是蜜渍林檎的甘甜，滑到舌根又泛起些微酸，碎冰碴子在齿间咯吱作响，半杯下去，暑气顿时消了大半。崔时钰笑着看他鼓着腮帮子猛灌，笑着道：“好喝不？”林檎虽然随处可见，但要做成冰饮子也不简单，从工具上就有讲究，得用瓷刀切，铁器碰了会发黑。“好喝！”墨竹捧着喝空的瓷碗连连点头，总算明白了弟弟为何总对崔记的吃食念念不忘。窥一斑而知全豹，店里的饮子都这么好喝，吃食得好吃成什么样？可惜待会儿还有事要做，没法坐下来好好一饱口福，墨竹喝完一碗林檎冰饮子便告辞了。崔时钰亲送少年出了食肆，回到庖厨，目光落在案板上那方纹理如雪花的牛肉。这么好的牛肉若是做成菜挂食单上卖，肯定能卖不少钱，但崔时钰莫名不想那么做，总觉得那样好像糟蹋了谢小郎君的心意。她打算留着和家人们一起吃。那么问题来了，做点什么好呢？这么大一块肉，一顿肯定吃不完，分成四份，一份做酱牛肉，一份做小炒牛肉，一份做芫荽拌牛肉，剩下的那份……就做成牛肉粿条吧！夏天，吃些汤汤粉粉最合适。

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