陶实笑着摇了摇头,却也跟着点头附和:“那便听这小子的,来一盘锅包酥肉尝尝。”崔时钰自是没有不应的,点头道:“成。”还不忘提出建议:“这道菜酸甜开胃,就是少了几分实诚,配着饭吃怕是没那么下饭,二位要不要再来一道下饭菜?”陶实和小顺师徒二人顺着她的话琢磨片刻,觉得很是在理,那肉片一看就是酥脆那挂的,是该有道下饭菜一同配着吃,但心里头又没个主意,于是问道:“关于这下饭菜,娘子有何推荐?”其实食单上面不是没有菜,不仅有,还有很多,并且每道看上去都很好吃,正因如此,才不知道该挑哪一个。崔时钰很能理解:这不就是选择困难症犯了?她思忖片刻,提议道:“肉末落苏如何?炒得软趴酥烂的落苏混着汤汁拌进饭里,配着锅包肉下饭,最是合适。”听完这番话,两人都不约而同咽了咽口水,异口同声道:“成,就它了!”菜已落定,崔时钰招呼他们几句,然后便回了庖厨。她先做了肉末茄子。茄子洗净去皮,切作滚刀块,先下蒜末爆香,再倒入剁得细碎的猪五花肉,待肉末煸炒出油变得金黄,入锅翻炒茄块,让茄子充分吸附肉香,最后勾入调好的料汁出锅。做完茄子,又快手将锅包肉先炸后熘了出来。门帘掀开,崔时钰双臂稳稳端着两盘菜肴,穿过大唐将瓷盘轻轻搁在桌上,糖醋肉香与肉末茄香顿时漫开。“二位久等了。”师徒二人耳朵甚至都没听清崔时钰说了什么话,目光死死黏在面前的菜肴上。锅包酥肉晶莹透亮,淡金色的糖壳包着里面炸的酥脆的里脊肉,泛着诱人的油光,酸甜交织的香气悠悠飘散,令人食欲大增。再看那肉末落苏,茄块已经蒸得软烂,油油亮亮的,吸饱了汤汁,被细碎的金黄肉末包裹,浓郁的蒜香、肉香和茄子特有的香气混在一起,光是看着就觉下饭。小顺早已看得两眼放光:“光闻着味儿就馋人,锅包酥肉配肉末落苏,娘子这一荤一素的搭配还真是讲究。”似乎还记挂着自己作为师父的身份,陶实到底稳重些,先是淡定地夸了几句,夸完便迫不及待拿起筷子,挟起一块软乎乎的茄肉送入口中。绵软的茄条吸饱了肉香,在齿尖散开,几乎入口即化,肉香茄香十足,回味又是蒜香的,滋味极丰富。是和酱香饼子、荠菜馄饨完全不同的风味,真不知道是怎么做出来的。陶实忍不住连连点头:“小娘子果真好手艺。”小顺正专注着锅包肉,嘴张的极大,一口一块连吃了好几块,肉片碎裂在齿间的酥脆声咔咔作响,好吃到都顾不得说话。陶实这边已经进行到下一步,把裹满肉沫的茄子拌进米饭,拌匀了,舀了一大勺送进嘴里,米粒的清甜融合了酱汁的浓郁,咀嚼间香气四溢,越嚼越香。他吃得是肉眼可见的酣爽舒畅。小顺见状也有样学样,把肉末茄子的汤汁淋在米饭上,挖起一大勺塞进嘴里,满足的眼睛都眯了起来。他们今日刚一下工就来了,肚子本就饿着,得了这两道下饭的肉菜,自然要吃个过瘾。两人的筷子在两盘菜间来回穿梭,嚼锅包肉的酥脆声响与吃茄子拌饭的呼噜声此起彼伏。最后,两人吃得额头冒汗,对着空空如也的盘子,满足地瘫在胡凳上直哼哼。崔时钰偷偷撩开帘子,看着这对狼吞虎咽的师徒二人,忍不住笑了。看来,以后可以把“锅包酥肉”和“肉末茄子”当作组合一块儿推出了。暮色渐浓,食肆里只剩下三四桌客人。眼见一日喧嚣即将结束,崔时钰正感叹着终于要下班了,忽然有人撩开门帘。穿着一身纱罗襦裙的袁四娘迈进食肆大门,头上的步摇随着她的动作乱颤,仔细一瞧,小脸也绷着,似是有些生气。自从她的食肆开张之后,这位爱吃酱香饼的小娘子也来过几次,一来二去,也算是和崔时钰混了个脸熟,崔时钰也拿她当半个朋友。正因如此,她还是第一次瞧见对方带着气过来。谁惹这小姑娘生气了?想着对方这次多半是为了解忧而来的,总不好替人家的伤心生气之事,崔时钰便只凑过去问:“今日想吃些什么?”正在理头发的袁四娘闻言动作一顿。今日她和程同吵架了,的确是带着气来的,想吃点好吃的东西换换心情,抬眼看着崔时钰,紧绷的神色松了几分,道:“方才生了一肚子闷气,就想着来你这儿寻点安慰。”
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