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第133章 师徒父子轻水为云（第2页）

只要对菜品本身可有可无的食材，统统不能算主食材。

相反，对于菜品起决定性作用的食材，哪怕再少，也是主食材之一。

最典型的就是施方术在做的水汆鸡肉丸。

虽然豆腐的份量远低于鸡胸肉，但没有豆腐，鸡胸肉根本打不成丸，口感更是天差地别！

所以施方术的菜品，就是典型而标准的二星菜品！

反观蔡小虾，当他准备花生米的时候，大家都认为那只是可有可无的配菜，毕竟花生米这种食材，只有在油炸花生米，五香花生米这种菜品上才会作为主食材出现！

所以当蔡小虾说自己的菜品是四星菜品的时候，姜幻才会有那样的无力感……

一个厨师，如果连自己菜品星级都能弄错，那真的……别干了，回家吧！

更不要说，蔡小虾还清清楚楚的说自己做的就是……宫保鸡丁！

咚咚锵！咚咚锵！

“小虾小虾！库里猛嚓！”

“小虾小虾！库里猛嚓！”

包括气氛组刚刚都愣住了，还是在田青禾的回头杀中，这才纷纷反应过来，为蔡小虾呐喊助威！

他们只是愣住了，但并不在乎蔡小虾做的是什么菜，只要田青禾眼神到位，他们扯着嗓子喊就行了！

何聪也是赌上了自己的职业生涯：“对！就是失传百年的四星名菜……宫保鸡丁！！！”

“传说中，这道菜是晚清时期，东州巡抚丁宝桢在东州偶得，又随着自己的调任传入川州！”

“菜品因此兼具鲁川两派口味风格，咸香鲜嫩，微辣香脆，是鲁川两派厨师致力于还原但收效甚微的一道顶级四星名菜！”

“万万没想到，蔡小虾选手在决赛的现场为我们重现了这道已经失传百年……”

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姜幻看了何聪一眼……忍了！

本来就够麻烦了，现在更瓷实了！

如今之计，只能把所有希望寄托在蔡小虾本身的菜品上了！

面对其他评委纷纷投来询问的目光，姜幻也只能强撑着：“原来他说的惊喜，是这个……”

撇清自己和菜品本身的关系的同时，也点明了蔡小虾就是自己的人……让他们看在自己的面子上，口下留情！

但其实没什么卵用！

那道菜，没人会做，但到底是不是，这些评委们还是心里有数的！

“那么，请各位评委开始品尝蔡小虾选手的菜品，”何聪赶紧结束这一段：“稍后，再为我们揭晓这道名菜的渊源和精彩！”

菜品，直接被端到评委面前。

光是看的话，确实有点唬人！

色泽鲜亮，赤而不艳，黄瓜，胡萝卜，鸡肉，花生米，四色占全的同时，又在料汁的调理下，各领一份芡汁光泽！

分餐，一十三位评委互相看看，纷纷品尝。

姜幻也是鼓足了勇气，没有只是轻触食材，而是半勺进嘴！

“这是？！”

姜幻看向其他人，脸上的表情都很精彩！

姜幻再看向蔡小虾，眼神里已经是复杂之极！

“红而不辣，辣而不猛，香辣味浓，肉质滑脆，和古籍上记载的味道一模一样……口味酸甜微辣，口感兼具脆嫩……”姜幻咽下嘴里的菜，喃喃道：“还真的是……宫保鸡丁！”

只不过……他是怎么做到的？！

如果说，这个世界上还有一个人能还原这道菜，那一定是行踪诡谲的……云厨神！

菜品的传承，除了师徒，就只有父子！

霎时间，姜幻想到一个人！

蔡轻水！

轻水……为云？！

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