用勺壁削皮法的人,更是一个没有。
姜幻感觉自己从未如此紧张过,蔡小虾终于在所有人进入实操区,她有点不耐烦了之后,动起来了!
第一刀还没下刀,姜幻的心就放下了一大半!
动刀先动肩!
从一个厨师下刀之前的动作,就能看出这个厨师的刀工怎么样。
左肩沉,右肩耸,非常标准的切刀起势!
唰…唰…唰——
顿两下,一刀开!
这第一刀,切的漂亮!
姜幻满意的点点头,后面不用看了,是不是高手,一出手就知道!
第二刀,更是让姜幻满意的点头。
一刀刨去边,第二刀之前,土豆就被翻转了九十度。
这就是切土豆丝的小技巧了。
土豆外形不规则,一刀刨边,是为了找平面。
啪地一声!
原本外形不规则,极易滚落的土豆安安稳稳的被按在台面之上!
左肩更沉,右肩更耸!
左手四指并排按住,指关节微微前倾,抵住刀身,视线与刀背呈一条直线,右手持刀,刀前端先进,中段跟上,后端借势下压。
唰——唰——唰——
一刀接着一刀,很标准的压刀切法。
“动作很标准,刀法选的也对,但是不是……太快了?”
“是有点快,看来他是打算粗切严选……”
“这样一来的话,可就稍微有点……弱了。”
这章没有结束,请点击下一页继续阅读!
“弱不了,”姜幻在三人身后,面色冷淡:“你们三位副会长今天作为评分官坐在这里,除了要用眼睛看,还要用耳朵听,从下刀的声音,就能知道一个厨师的手稳不稳,从声音的频率,就能知道切下来的片薄厚是否均匀……”
果然,这么闭上眼睛一听,实操区逐渐嘈杂的环境里,很清晰的传来一阵一顿一快,且极有频率的切菜声。
那声音就来自于63号实操台……
唰唰唰!唰唰唰!
三人回头,躬身:“姜会长,受教了。”
“嗯,”姜幻淡淡的哼一声:“土豆切丝的难点主要集中在切片上,只要片切的好,丝就……”
哒哒哒!哒哒哒!
姜幻话音还没落,就听见实操区传来一阵极富有节奏的切丝声!
果然是蔡小虾!
“这是……马蹄刀吗?”三位副会长有些恍惚。
“单刀是切不出马蹄刀的,你们三个也要好好学习一下了,作为厨师协会的副会长,犯这样的错误,不应该。”姜幻看向实操区,心里的石头彻底放下,再开口的时候居然罕见了包裹了一丝炫耀:“这是单刀刀速过快,而切出来的伪马蹄刀,中间没有马蹄刀的间奏,而是从一而终,叫做……急先锋刀。”
蔡小虾越切越快!
混蛋!!
不要小瞧一个从六岁开始,所有的玩具就是菜刀和土豆的孩子啊?!!!
一气呵成!
推丝入水!
满座皆惊!
喜欢我就做个蛋炒饭,你管我叫厨神?请大家收藏:()我就做个蛋炒饭,你管我叫厨神?
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
相邻推荐:慕阳而生 穿书后,恶毒女配反向操作成团宠 开局49年,在万界为所欲为 虫族:情侣直播,又水灵灵亲上了 帝妃掌妖异血瞳乱天下 他逃她追,王妃逐渐黑化 重生89:开局手撕无赖亲戚 日不落大明:洪武人皇 诸天:我的学生,有亿点牛逼! 诱她,矜娇太子爷拿命宠! 重生传媒天王 不撕逼不玩阴,女配层次你攀不起 艳来!别,别,别来这么多 开局就死,动画片里成至高 离谱!你们怎么逆粉丝CP 四合院:傻柱被我送到军管会了 任务大师 让你来加速中客串,你爆杀猎人? 器仙,炼器炼人还炼天 惊!后妈洗白后,竟被大佬盯上了