玉坠一脸恍然,忙点头。
“你在这看着,一会儿翻翻面,让每个地方都能烧到。”嘱咐完她便进了灶屋。
一刻钟后,向枣儿拿着大木盆出来时,玉坠还在吃力的给猪头翻面。
“玉坠,可以了,不用翻了。”
“好。”她这才扔了手里的木棍,颠颠跑来帮她抬水。
猪头放温水里洗刷干净,再用斧头一分为二。
玉坠也没闲着,按向枣儿教的方法把几种食材处理好。
待两人忙活完,刚好向梨儿喊她们吃晚食。
晚食吃白米饭,配上肉沫豆腐煲、清炒菘菜、大葱炒鸡蛋、绿豆汤。
看着桌上色香味俱全的三菜一汤,玉坠眼珠子都快瞪出来了。
这居然是一个八岁的小姑娘做出来的!
等她吃到嘴里后,再次震惊,虽然她没吃过酒楼里的饭菜,但宴府给下人吃的饭菜不差,可和这顿饭比起来,那味道简直一个天上一个地下。
如果午食的饺子是吃惊,那晚食便是震惊了。
晚食后,向梨儿带着桃儿和小宝去屋里做夫子布置的功课。
向枣儿继续教小徒弟做卤味。
先将大概得流程和她讲了一遍。
所有肉先焯一遍水,接着猪蹄和猪头放进锅里加水和卤料包卤上半个时辰,然后放五花肉和猪心卤两刻多钟,再放猪肝卤一刻钟,最后放全部的素菜,卤一刻钟后,就可以退掉柴火,在锅里浸泡最少一个时辰。
“娘子,肉啊,菜啊为什么不一起放进去呢?”
“因为每种食材熟的时间不同,像猪头和猪蹄就比较难熟,得先卤上半个时辰,再放相对好熟的五花肉和猪心。猪肝需要卤的时间最短,蔬菜是最容易熟的,所以要最后放。”向枣儿给她详细解释。
抬头瞥见她红肿的脸,蹙眉问道:“给你买的药怎么不涂?”
去买食材时,她顺便去药铺买了一瓶消肿祛瘀的药膏给玉坠。
“啊,我涂了呀。”玉坠赶紧摸摸自己的脸,却只摸得一手黏糊糊,“嘿嘿,涂的少,可能被汗冲走了。”
看她那憨样子,向枣儿有些不放心,嘱咐道,“晚上记得涂。”
“嗯嗯。娘子,我知道了。”
“咱们俩同岁,你几月的生辰?”向枣儿问。
玉坠一愣,怎么就聊到了生辰上,但还是乖乖回答:“娘子,我是腊月十二生的。”
“那我比你大两个月,你往后便和梨儿桃儿一样叫我姐姐吧。”
“嗯嗯,枣儿姐姐。”玉坠高兴极了,“枣儿姐姐,我是不是要把每种食材熟的时间一一记下来?”
“不用记那么细,我会按食材熟的时间列个单子。”向枣儿转头道:“你可识字?”
玉坠先点点头又摇摇头,小声道:“只......只识得几个。”
向枣儿有些犯愁,如果不识字的话,要记住这么多食材可难了。
看着垂头耷脑的小姑娘,向枣儿想了一会儿,突然有了主意,“你不用担心,我有办法。”
“什么办法?”玉坠好奇问道。
“明日你就知道了。”
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