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凓水苍蝇馆子（第2页）

-**姜片**：适量。

-**葱段**：适量。

-**料酒**：适量。

-**盐**：适量。

-**酱油**：适量。

-**香油**：少许。

1.**处理鱼**：将昂刺鱼清洗干净，去除内脏。

2.**腌制**：在鱼身上抹上盐和料酒，腌制15分钟。

3.**蒸制**：

-在蒸锅中放入姜片和葱段。

-将鱼放在姜片和葱段上，淋上少许酱油。

-蒸锅上汽后，将鱼放入蒸锅，蒸约10-15分钟。

4.**调味**：蒸好后，淋上少许香油，即可上桌。

###菱角滕烹饪

**菱角滕**是一种水生植物的茎，常用于烹饪。以下是简单的做法：

####食材准备：

-**菱角滕**：适量。

-**蒜末**：适量。

-**盐**：适量。

-**油**：适量。

####制作步骤：

1.**处理菱角滕**：将菱角滕洗净，切段。

2.**炒制**：

-热锅凉油，加入蒜末爆香。

-放入菱角滕段，翻炒均匀。

-加入适量盐调味，继续翻炒至熟。

###溧水土菜炒山芋粉

**材料准备：**

-山芋粉（红薯粉）300克

-蒜末、姜末、葱花适量

-生抽、老抽、蚝油、盐、糖适量

-食用油

**步骤：**

1.**准备山芋粉**：将山芋粉用清水浸泡1小时以上，然后倒掉大部分水，剩余的水搅拌均匀。

2.**煮粉**：在小锅中煮开水，加入少量盐，然后将山芋粉倒入锅中，快速搅拌至透明状。

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3.**炒制**：

-热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。

-加入煮好的山芋粉，快速翻炒。

-加入生抽、老抽、蚝油、盐和糖调味，翻炒均匀。

-最后撒上葱花，稍微翻炒即可出锅。

###烧棍子鱼

**材料准备：**

-棍子鱼500克

-姜片、蒜瓣、葱段适量

-料酒、生抽、老抽、糖、盐适量

-食用油

**步骤：**

1.**处理鱼**：将棍子鱼清洗干净，去鳞去内脏，沥干水分。

2.**腌制**：用料酒、盐腌制15分钟去腥。

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