恋上你看书网

哈尔滨洗浴中心（第2页）

-**特色**:鱼肉鲜嫩，酸菜酸爽。

-**制作过程**:腌制鱼片，炒酸菜后加入汤和鱼片煮熟。

3.**铁锅炖大鹅**

-**特色**:肉质鲜嫩，酱香浓郁。

-**制作过程**:大鹅焯水后炒香，加入调料和高汤炖煮。

4.**蒜蓉粉丝蒸扇贝**

-**特色**:扇贝鲜嫩，蒜香浓郁。

-**制作过程

###东北炖大鹅的制作方法及选鹅标准

####一、选鹅标准

1.**品种选择**:

-东北炖大鹅通常选用**东北本地的农家散养鹅**。这些鹅以青草、谷物和昆虫为食，肉质紧实，味道鲜美。常见的品种包括**东北白鹅**和**狮头鹅**，其中狮头鹅因其体型大、肉质肥美而备受青睐。

2.**鹅龄选择**:

-最佳选择为**6个月到1年左右的成年鹅**。这个年龄段的鹅，肉质已经成熟，脂肪分布均匀，口感最佳。过小的鹅肉质不够紧实，而过老的鹅肉质则过于粗糙。

3.**重量选择**:

-适合炖煮的大鹅重量一般在**5-8斤**左右。这个重量的鹅肉质适中，炖煮后口感最佳。过小的鹅肉量不足，而过大的鹅则可能肉质过于肥腻。

4.**地域选择**:

-**东北地区**的农家散养鹅是最佳选择，尤其是黑龙江、吉林和辽宁等地的农家鹅。这些地方的鹅以天然饲料为主，生长环境良好，肉质优良。

####二、东北炖大鹅的制作方法

#####1.材料准备

-**主料**:5-8斤的东北农家散养鹅一只

-**辅料**:

-土豆：2-3个

-胡萝卜：1-2根

-洋葱：1个

-生姜：1块

-大葱：2根

-大蒜：5-6瓣

-干辣椒：适量

-八角：2-3颗

-香叶：2-3片

-料酒：适量

-生抽：适量

-老抽：适量

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:签到千年，从凡尘仆役到仙界至尊  想成为阿撒托斯的乌贼  大唐：我是李世民的女婿  重生之我是肱三头肌之王  七零年代的娇气小作精  陈情令之魏无羡重生回到儿时  探仙踪之回家计划  重生98：从卖衣服开始当大佬  穿越修仙界：我的系统超神了  制作超兽武装游戏，主播们玩疯了  机甲纪元777  转生甘雨从吃清心开始变强  闲鱼山神的摆烂日常  无论何时，太阳依旧升起  军婚后笨蛋美人要抛夫跑路  千秋录：苍羽  辅女策风云：贤妻助君临天下  金灵仙侠深空查真相  龙族：流光樱落  七零：首长家小丧尸又去听八卦啦