之前沈月瑶就说了需要炒熟花生,将皮捻去,然后磨成花生碎。
孟老夫人就弄好,然后用擀杖在面板上黏炒熟去皮的花生,弄成了花生碎。
弄好后,她用盆子装了起来等着沈月瑶用的时候再拿出来。
沈月瑶点了点头,“这样,做花生糖就简单多了。”
沈月瑶将赶集买的白糖准备好。
苏雪衣想着帮忙一起烧火,苏大丫和苏二丫则准备做麦芽糖。
锅中不加水不加油,然后放入白砂糖开始炒。
中火翻炒至白糖融化。
再用小火。
沈月瑶说用什么火,说是大火中火或者小火,苏雪衣烧火的时候都能控制好。
哪怕坐在灶口烧着柴火,苏雪衣周身都带着清雅出尘的气息,跟灶口这里的氛围可是格格不入。
但是苏雪衣愿意参与这里面,有时候光烧着柴火看着瑶娘专注做这些事的时候,他都觉得有一种说不出的温馨感。
这大概就是家的感觉吧。
大宝二宝也在帮苏大丫苏二丫做麦芽糖。
其实两宝帮忙也是玩,不过他们跟着家里人一起做事会觉得开心。
用小火熬煮翻炒融化的白糖。
之后糖稀变了颜色。
然后准备点清水……
就这样,待锅内弄好了后,将之前的花生碎倒入其中。
花生碎不是很碎,如此吃起来才能吃到花生的感觉。
翻炒弄好后,沈月瑶赶紧在模具案板上抹上油,将做好的花生酥糖倒入其中。
然后用擀面杖擀平。
趁着热的手切成块。
如此一块块花生酥糖就做好了。
沈月瑶拿出一部分来留着自家人吃,另一部分要用纸包起来。
包的时候,孟老夫人和苏修野一起帮忙包就行。
沈月要用盘子装了一些,让大家伙都尝一尝。
苏大丫和苏二丫知道三婶做好了花生酥糖后,都惊讶起来。
“这么快就做好了啊?”
沈月瑶笑着解释道:“做这个确实块,冬天天气冷,也好存放,这要是夏天的话,根本存放不住,就化开了,冬天就不用担心了。”
“块,都来尝一尝,趁热吃,更好吃。”
她们都还没吃过花生酥糖。
苏大丫和苏二丫迫不及待的拿了起来。
不过两个人赶紧先递给大宝二宝。
“来,弟弟吃。”
大宝二宝高兴的接到手里,轻轻咬了一口。
苏大丫和苏二丫也吃了起来。
苏二丫高兴的笑起来,迫不及待的分享花生酥糖的味道,道:“三婶,这个花生酥糖又甜又酥还又香,跟之前吃的别的糖感觉不一样,之前的麦芽糖都有些黏牙,这个不,这个更酥脆一些。”
“好吃。”
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