孟洪明早就知道他们也是厨艺世家,属于淮扬菜系,刀工就是一绝。池母肯来帮忙,他自然是很高兴。
于是,就让池母先试试刀工,这一试,池母的刀工活自然也非常厉害。
她本来只是想来帮忙,也没打算要工资。
可孟师傅却觉得池母今年49岁,也不算很老,完全可以继续在厨房里工作。所以,干脆也把她也招过来当刀工师傅了。工资也跟她闺女一样。
池母当场就慌了神,连忙说道:“我真的不能再要工资了。我本来就喜欢厨房工作,你们这边愿意给我一次正式进厨房的机会,我就很高兴了。哪能还要工资呀?”
容五爷却说:“我们这私房菜馆就是这规矩,正好我们还缺人呢,您这边主动来帮忙,我们感谢您还来不及呢!”
池母性格老实本分,自然说不过容五爷,最后只得同意了。
就这样池母就跟池小红一起在厨房里工作。
寇婉茹以后也要继续回厨房里打下手,见了池家母女,她也格外的热情。
她握着池小红母亲的手说道:“老姐姐,您们娘俩能过来了,可是帮了洪明大忙了。”
池家母女也没想到她居然这么热情。一时间,也不知道说什么好了。
不过,大师傅的夫人兼老板娘这么看重她们,她们还是打心里感到高兴。
以后,在厨房里继续努力干活就是了。
就这样,众人都见了面。只有郭磊没见他哥跟着大家一起回来。不免有些难过失落。
苏秀秀心细,注意到了,只得又跟郭磊说了郑三哥的事。
郭磊知道他哥留在昌平是为了帮助一位旧友,倒也不再说什么了。
很快,大家就帮着天青和小橙也安顿了下来。
苏秀秀回来之后,果然有一堆的事在等着她。
当天需要歇上一歇,转过天来,孟叔来跟苏秀秀谈了池家的事情。
苏秀秀之前也跟他说过,将来这个私房菜馆并不会永远只做孟家菜。一旦有了机会,就把这里变成一个汇集厨师的平台。
各种有真本事的厨师,都可以过来他们这里,做自己想做的菜,开一桌拿手的席面。当然,大师傅们也可以进行切磋交流。
孟洪明这些年也吃了不少苦头,最近他也一直想着关于厨师传承的问题。所以,他自然也是非常支持苏秀秀这个想法的。
在苏秀秀不在这段时间里,孟洪明尝试着让池小红自己上灶做了菜。
池小红实在非常可惜,她现在基本上已经能算是大师傅了。
池小红的刀工是打小就练起来的,非常好。她做菜时,火工也掌握的分毫不差,可见私底下花了不少的心血。
池小红做出的成品菜,单从外观上,就非常漂亮。
孟洪明能感觉到她对做菜充满了热情。池小红因为家里的缘故,自然也有着属于她自己的厨师情怀。这就非常难得。
唯一可惜的只有一点,池小红在调味上略有欠缺。
这一点欠缺普通人甚至没办法分辨出来,只有舌头最灵敏的人,才能尝出来池小红的菜差了那么一点味道。
孟洪明是自小跟着他父亲学的手艺,他的舌头也是特意练过的。虽然比不得胖子,比普通人有一拼。
孟洪明又找了舌头很灵敏的容五爷,跟他一起试吃池小红做的菜。
容五爷吃完,也忍不住叹道:“实在太可惜了,只差那么一点。”
想到池小红外祖父那事,两人又有些唏嘘。池小红能做到这种地步,还是池老爷子想方设法教出来的呢。
孟洪明作为一个厨师,见不得池家就这么没落下去。他也没什么门户之见,就想着哪怕不能收池小红为徒,也要好好带带她,帮着她把味道给调一调。
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