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“闺女，你知道这叫包子的东西要怎么做不？”作者有话要说：小苏打的制作方法，来自于百度：凌晨了拉窗帘、李安斌一脸不敢置信的看着原本本该劝说李渔燕的李恒远，这会儿正领着李渔燕一起胡闹。特别是在看到李恒远听李渔燕的吩咐，从厨房里搬了一袋已经磨好的麦子，倒在石磨里开始磨粉的时候，李安斌整个人都不好了，“小叔，你怎么也跟妹妹一起胡闹啊。”“没胡闹。”李恒远朝着李安斌道，“小叔这是给你做好吃的！”“好吃的？”李安斌已经不指望了，他看着在黄牛的转动下，很快就变成面粉的小麦，整张小脸都是痛心疾首，“我没见过把小麦都磨成粉了，还能做出什么好吃的来。”“这小哥你就不懂了。”李渔燕朝着李安斌道，“小麦磨成粉之后，能做出来的美食可多了。”李安斌：……他一点都不敢想象，用麦粉做出来的美食会长成什么样……不过，很快他就能见识到了。在磨了小半袋的面粉后，李恒远就去厨房里拿了口盆出来，把那小半袋的面粉倒了进去，接着就朝李渔燕问道，“闺女，这包子也是要揉面的吧？”“对，在揉面的时候，还要加点小苏打进去。”李渔燕说着，还去取了些已经晒干的小苏打。李恒远拿到小苏打后，毫不迟疑的就朝面粉里加入了进去。看到这一幕的李安斌，已经不能想象这面粉最后会是什么滋味的了。李恒远加入小苏打后，就开始往面粉里倒了些水，开始揉起了面团。已经熟练掌握面光盆光手光的李恒远，很快就把面团给揉成了光滑的面团，接着他在用干净的纱布盖在盆上，让面团发酵。在面团发酵的过程中，其他的小麦也都磨好了，李渔燕把最后那点小麦粉扫到麻袋里，就让李恒远把它都搬进了厨房。接着，他们就又开始调馅。因为这段时间李恒远经常往城里跑，所以李家的肉是从来没有短缺的。这不，李恒远一进屋就提了一块刚才刚刚从城里买回来的牛肉，开始的剁肉馅。剁好的肉馅加入不可缺少的姜蒜水，接着在往肉馅里加入切碎的野葱，再加些盐、耗油，简单的牛肉馅就做好了。而在这个时候，盆里的面团也发酵至了面团的两倍大，接着就是排气，把面团里的气都给排掉，再揪出剂子，继续醒发一会儿，就可以来做包子了。洗干净小手的李渔燕，一脸严肃的拿起一块已经二次醒发的小面团，只见她伸手小手，对着面团揉了几下，接着在朝矮几上一按，一个圆圆扁扁的面皮，就出现在了李恒远跟李安斌的面前。接着，李渔燕一手托着面皮，一手拿着木勺，对着已经调好的牛肉馅料，就是满满的一勺。包子好看不好看，全都在褶儿上，虽然李渔燕的小手还掌握不好捏褶子的技巧，但是她还是尽可能的把褶子捏的好看一些。好不容易把包子包好之后，李渔燕才松了口气，“好了。”“看上去还是挺简单的。”李恒远在看完闺女的示范后，一脸自信的道，“闺女，剩下的就交给爹。”说完，他拿起一个剂子，就开始揉按了起来，从这里看一切都挺正常的，但是在往按压好的面皮上放肉馅的时候，一切就失去了控制。只见李恒远在往面皮里倒了满满一大勺的肉馅后，还觉得不太够的又是一勺，在把面皮上装的满满当当之后，他才开始包了起来。这一包，满出来的肉馅直接从面皮中爆了开来，看到这个情况，李恒远忙不迭的开始补救，朝着那漏出来的面皮捏了过去。可他这不捏还好，一捏，这边还没有补上，那边的面皮又破了，一时间，李恒远的手上满是破开漏出来的肉馅。李渔燕看着这惨不忍睹的一幕，忍不住的捂住眼睛，“爹，你还是赶紧把肉都弄出来吧。”“对对对，我先弄出来再说。”李恒远说着，就把面皮内破开的肉馅重新倒回了盆里，接着李恒远才大松了口气，朝着李渔燕解释道，“爹刚才是肉馅包太多了，一会儿我少放点，肯定就能成功。”李渔燕：希望吧。果然，李恒远在后面的包包子当中，不是力度太大，就是捏褶子的时候，一不小心把面皮给抠破了。好不容易包成功了一个吧，这包子看上去就跟营养不良似的，一边鼓一边扁，反正不管怎么看，就是怎么别扭。再加上，李渔燕刚才示范的那个包子，还亭亭玉立的在一边立着，这包子更是怎么看怎么丑的不行。在看到这两个鲜明的对比后，李恒远也不得不承认，自己在包包子上，好像是出了点什么问题。就在李恒远想着要不要去新家的厨房，把正在熬鲜油的陈氏给叫回来的时候，一边在他们开始包包子的时候，就一直没有出过声的李安斌，有些迟疑的开口道，“小叔，我可以试试不？”“行啊。”李恒远一口就答应了下来。李安斌在听到李恒远同意之后，立马就去一边把打水把手给洗的干干净净。这让还想跟李安斌说去洗手的李渔燕，顿时就把话给咽了下去。李安斌在把手擦干之后，才开始小心翼翼的碰了碰面剂子，在摸到那软乎乎又面团时，李安斌的眼睛一下子就亮了起来，“妹妹，这个面团好软乎啊。”“嗯嗯”李渔燕点了点头也拿起了一个面剂子，“小哥，要我教你包不？”“不用，我刚才都看会了。”李安斌说着，就开始动了起来，只见他拿起面剂子，有些谨慎的揉了几下，接着才把揉成圆团的面剂子，捏出了面皮的形状。李渔燕在看到李安斌在捏面团的时候，下意识把面团捏成外薄内厚的模样时，不由的楞了下。接着，她又看到了一幕让她吃惊的场景。只见李安斌抓起勺子，就朝面皮中间舀了一勺肉馅，就开始一边转动手里的面皮，一边用另外一只手绕着面皮开始捏起了褶子。她看着这大小差不多，间距也相差无几的褶子，不经怀疑自己跟李安斌，到底是谁以前包过包子了。非但如此，李安斌在刚刚开始包的时候，还有些小心翼翼的感觉，可是在连着包了好几个之后，他的速度一下子就提了上去不说，那后面包出来的包子，更是一下子就把李渔燕刚才包的那个给艳压了下去。李渔燕看着自己、李恒远，还有李安斌包的包子，不得不承认，有些人天生就有某一方面的天赋。有了李安斌的帮忙，李渔燕他们包包子的速度上一下子就提了起来，李恒远也打消了去把陈氏给叫回来的念头。包好的包子，想要更加蓬松一些，就要在醒发一下，这样蒸出来的包子，才会更加蓬松有弹力。在进行醒发的时候，李恒远去把家里把蒸笼给拿了过来，说来这个蒸笼还是那天在李渔燕说起来包子之后，李恒远按照李渔燕说的做的。可惜，自从做出来就一直没用上。李恒远在清洗干净的蒸笼里在摊上一张纱布，在把已经醒的差不多的包子，一一放在了上面，接着就可以蒸包子了。锅内加入冷水，直接烧大火蒸上两刻钟，一锅白白胖胖的包子就蒸好了。李安斌在看到蒸笼打开后，那些白白胖胖的包子，忍不住咽了咽口水，“看上去好像很好吃的样子。”“不是看上去，是肯定很好吃！”李渔燕说着，就迫不及待的朝李恒远递去一个盘子，“爹，你快给我拿几个。”“好嘞。”李恒远说着，就朝包子抓了过去，“来，你先吃一个。”“不不不，我要先给娘跟爷爷拿几个过去。”

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