恋上你看书网>星际之全能炊事员 > 117 似乎哪里不对（第4页）
117 似乎哪里不对（第4页）
苏里笑眯眯道，“那我们就开始了，远古华夏的‘肠粉’始广东，也扬名与广东。”
“最出名的自然就是广州的西关肠粉，并且以布拉蒸的方式制作，所以一般又被称为布拉肠粉，当然还有一种更简洁，但可能口感稍微差一点是抽屉式肠粉。”
“我们先来第一步，处理主材料，制浆。”苏里将之前已经泡好的米拿出来，然后开始磨浆。
“我……怎么似乎哪里不对？”
“我看着好像……也有哪里不对……”
“不，不是肠粉吗？怎么主料是米？”
“小姐姐刚才说肠粉是主料吧？”
“楼上没看到小姐姐说处理主要材料，米浆么？”
“我好像有点懵。”
苏里先看到弹幕的内容忍不住笑出声，然后道，“这肠粉原本不叫肠粉，而是叫做‘龙龛糍’，据说，远古华夏有一个皇帝叫乾隆，他来到罗定，吃到了这种叫做‘龙龛糍’之后赞不绝口，又觉得这名字不够形象，反而是模样像是猪肠，便定了名字为‘肠粉’，‘肠粉’名声越来越大，逐渐以这个名字……”
“所以，这个东西其实就是米浆制作的？”
“就是这个什么皇帝胡起名？”
“你们说这什么乾隆的皇帝不是很奇怪吗？还很过分，明明这么有韵味和富有美感的名字，竟然被改成了这样！”
“对对对，所以‘龙龛糍’这种美食没有传承下来最大责任都在那个皇帝身上，肯定是因为‘肠粉’这个名字吓到厨师了。”
“有道理！还好我胆大，要不然真的刚刚退出去，肯定会后悔不已！”
苏里笑岔气，很像问问刚刚那些迟疑的人真的不是你们吗？
不过，这么一想，苏里也觉得这些粉丝说的有道理。乾隆确实是有这个毛病，喜欢起名，改名，盖章.....
据说一张画上他都能盖上几十个章，这个名.......形象归形象，但确实是太难听了。
可能是如今的体力值的增加，苏里很快完成了米浆的研磨，过滤之后，再磨了一次。
“‘布拉肠粉’的米浆是有玉米淀粉以及生粉混和而成的。”
苏里将玉米淀粉和生粉混合，用少量水调制成稀糊状，然后用沸水将其汤汁成粉糊。等到起冷却之后，加入盐，生油拌匀。
“这就是我们‘肠粉’的原料。”苏里顿了顿，问道，“是不是很失望？”
“……发现小主播越来越皮了，怎么办？”
“楼上，你真的不是一个人，到底是谁教坏了小主播！”
“感觉自己每天都在跟主播的斗智斗勇，别叫我，我心好累，我需要静静。”
“静静是谁？”苏里眉梢一挑，如果说起来，现在这才是苏里的本性，只不过刚刚来到这个世界的陌生感让所有收敛了性格。
苏里将米浆放置在那让自行混合，这边调配料汁。
肠粉的关键在粉，但也离不开那一勺料泼上去。
豉油的香，酱油的鲜……无一不给肠粉增添一分色彩。
然后打了个鸡蛋，混合均匀，苏里转换给众人看了她已经准备好的蒸笼。
破系统在厨房的材料以及工具上，完全就是有求必应，像是蒸笼这些，只要苏里脑子一过，东西就已经到了。
苏里将手中的布给粉丝们看了看，“这是‘肠粉’细腻的关键，一定要十分细的棉布。”
“将湿白布铺在笼屉上，然后是我们将粉浆铺在白布上摊开，厚度最好不要超过两毫米，这样制作出来的‘肠粉’才能有足够的晶莹剔透，柔韧细腻。”
苏里嘴上说着就将米浆倒入，然后大火开始蒸。
只有足够大火开始蒸，时间也不能太久，恰到好处的时间及温度。
约莫是三分钟米左右，就可以取出，剥离白棉布，用小铲子卷起来，再切成三四段，浇上调配好的豉油。
苏里眨眨眼，“这是最基础的斋肠粉，怎么样？要尝尝吗？”
苏里说完，所有人都扑了上来，又人用筷子夹，有人用勺子，甚至有人不讲究到直接用手，反正不管怎么样，能塞进嘴里自然就是最好的方式。
田婉婉是第一个下手的，她做了这么久的厨师，筷子，刀叉自然是用的十分顺畅，一筷子下去，虽然有些危险，还是一筷子塞进了口中。
刚刚入口，田婉婉的眼睛就亮了亮，“滑，嫩，韧，鲜，咸……”
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