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第十六章 小麦（第2页）

“玉儿啊，给庖丁叔叔一个面子，今天就到这了。”

不等田玉儿答应，庖丁拉着江寒就向厨房跑去。

田玉儿被气的直跺脚，她只能化悲愤为食欲，大吃一顿。

“庖丁叔叔，给我留个鸡腿儿！”

……

来到厨房后，庖丁两把菜刀三下五除二把鸡毛剃了个干净。

“子义，这次做鸡肉是蒸是煮是煎是炸？”

江寒笑着摇了摇头：“不蒸不煮不煎不炸，这次是烤。”

江寒用清水洗手，把处理好的鸡放进了鼎中腌制。

其实春秋战国时候的调料并不单调，有酱叫做醢，有酒可以做菜，就连辣椒的替代品茱萸都被广泛的利用了。

江寒用精盐、酱油提鲜，加入了花椒、生姜不断的搓洗着鸡肉。

旁边的庖丁一脸疑惑，不知道江寒为什么要给鸡肉按摩。

“子义你这是在干嘛。”

“这是在做马杀鸡，这种鸡肉能更好的入味。”江寒解释道。

庖丁赶紧拿出了竹简，从头发里抽出狼毫笔记了下来。

“搓洗鸡肉，更能入味。”

搓洗了十几分钟后，江寒把鸡肉放在了一遍，出门对徐弱吩咐道。

“景山，你去田里挖一些黄土回来，我有用处。”

“哦，好！”

徐弱马上带着农具跑到了田头，挖了一包黄土背了回来。

江寒把黄土倒进了大鼎中，用杵子捣碎。

“庖丁，拿酒来。”

“好！”

庖丁去库房拿来了一坛烈酒，摆在了江寒的面前。

江寒提起酒坛就倒进了装满了黄土的鼎中。

庖丁看得是一脸肉疼，这一坛烧刀子，在泰丰楼中可是能卖上一千刀币。

听说江寒做菜要用泥土，徐弱和田玉儿等人都围上来参观。

“钜子，我们不会要吃土吧。”徐弱也是一脸担忧。

虽说饥荒年百姓有用观音土充饥的，但是泥土的味道实在是不好吃。

江寒嘿嘿一笑，并不解释，等下一定会让你们惊掉下巴的，

“庖丁，夏天摘下的荷叶还有没有？”

“有有有！”

对厨艺痴迷的庖丁又屁颠屁颠的给江寒找来了荷叶。

江寒把锅中的水煮沸，把荷叶放在里面烫软，正好鸡肉已经腌制好了。

他用荷叶把鸡肉包住，用细绳捆了起来，均匀的裹上了一厘米厚的泥巴，扔进了火堆里。

“大功告成！庖丁，烧火吧，半个时辰。”

半个时辰后，被烤得干裂的泥土出炉，摆在了众人的桌前。

大家大眼瞪小眼，不知道怎么下口。

江寒拿起非攻，用剑柄把泥土敲碎，割开里面的荷叶。

鸡肉被烤得焦黄软烂，鸡肉的香味伴随着荷叶的香味让人食指大动。

江寒扯下了一根鸡腿，递给了田玉儿。

“喏，你的鸡腿。”

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